Краставац на зиму с лимунском киселином: рецепт

Како кувати краставац са лимуном Ацум

Краставци крастављени и сољени на различите начине. Сви бирају рецепт појединачно. Краставци за зиму са лимуном киселином – најуспешнија опција. Они држе хрустљаву текстуру дуго времена, не постају замућени. Лако се припрема, јер нема пастеризације пуњених лименки. Специјална технологија убрзава процес маринирања.

Рецепт за краставце са лимунском киселином за зиму

Формулација се разликује од стандардног сољења због недостатка сирћета. Цитронска киселина брже чува поврће, чувајући своје оригинално стање. Пре-намакање краставаца у хладној води уклања празнине изнутра и чини их еластичним и снажним. Као резултат, добијате укусно и ароматично предјело са пикантним укусом.

Извор: Депоситпхотос Краставци за зиму са лимунском киселином остају дуго дуго

Листа производа:

  • краставци – 600 г;
  • шаргарепа – 3 комада;
  • листови рибизле – 3-4 комада;
  • кишобрани – 2 комада;
  • бибер грах – 4-5 комада;
  • свежи бели лук – 2-3 зуба;
  • слатка паприка – 0,5 комада;
  • чили паприка – 1/4 под.

Маринада:

  • 0,5 литара филтриране воде;
  • 15 г кухињске соли;
  • 25 г гранулисаног шећера;
  • 2 г лимунске киселине.

Број производа по тони литара.

Процедура:

  1. Пошто производ на крају није стерилисан, темељито исперите сву прљавштину са плода. Иначе ће почети ферментација и пропадање.
  2. Залијепите краставце леденом водом најмање 4 сата. Док се хладите, промените на свеже. Периодично мијешати.
  3. Оперите стаклену посуду са раствором сода, ољуштавајте са кључањем воде. Можете их спалити у грејној рерни 5-7 минута. Откуцајте поклопце или држите их преко пара.
  4. После датума рока, исеците од округлог поврћа изнад и одоздо. Подијелите се на 4 комада.
  5. Шаргарепа исецкати шаргарепе, бибер – полупречнице.
  6. Чачкавичасти каранфил се руши чипсом или сече на парче.
  7. На ширем ободу: листови рибизле, гране за каву, зачињена бибера, бели лук, слатка паприка.
  8. Густо дистрибуцирајте краставац са шаргарепом и свежом паприком.
  9. Чистити чисту воду, попунити обрађене предмете и сачекајте 15-20 минута. Онда се споји. Поновите поступак. Течност из другог приступа се сипа у засебну посуду.
  10. Укључите ватру, растворите у инфузионој соли и шећеру.
  11. Ширите лимунски прах на празнине, напуните припремљеном маринадом.

Превуците поклопце. Окрените тегле како бисте дозволили да се зрна у праху растварају у целој количини.Дозвољено је претходно додати киселину у топлом пуњењу. Окрените је наопако и оставите да се охлади.

Ако су краставци мали и слатки, не обавезно пресечите на комаде. Цела се добија не мање укусна. Да се ​​боље припреми у контејнеру од литара. Дакле, погодно је узимати и јести стално. Краставци се добро чувају у орману, али је сигурније ставити на хладно место. Можете експериментисати са свим врстама зачина: додати таррагон, босиљак, коријандер. За хруп додајте трешње или храстове ленте, хрена.

Идеалан додатак свим страним јелима, нарочито добар с кромпиром. Користи се за кување салата у журби. Бон аппетит!

Гледајте видео: Саши Вода – Дијета – Деток Сасси Вода

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: